Resumido. Con ninguno de los instaladores de google podemos elegir en que directorio se instala. Lo más cercano a no instalarlo dentro de Documents and Settings es este instalador:

http://www.google.com/chrome/eula.html?msi=true

Por el momento no hay links directos desde ningún lado. Se tienen que acordar esa página para conseguirlo.

Desde ese instalador se puede instalar el navegador en "C:\Program Files"... Qué? querían elegir donde instalarlo? instalarlo en otro disco? decidir por ustedes mismos? No, no, no vivimos en democracia (?)